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Materie Prime

Come in molti altri ristoranti, anche i ragazzi dell’Oceano Sea Food Restaurant fanno arrivare il pescato dai mercati della costa adriatica,
ma non tutti i locali che fanno cucina a base di pesce possono vantarsi di conoscere “Renato”. Renato è un nome di fantasia. Il motivo è semplice:
nessun cuoco svela i propri segreti ma soprattutto non rivelerà mai i propri fornitori
perché saper scegliere le materie prime e tenersi stretti i collaboratori giusti è una parte del mestiere.

Ogni sera dall’Oceano Sea Food Restaurant partono gli ordini per il riassortimento del giorno dopo.
Anche questa è un’operazione di esperienza: saper prendere né troppo né troppo poco al fine di dare un buon servizio e garantire la freschezza del pescato
che si offre ai propri clienti è comparabile alla dimestichezza che le nonne di una volta avevano nel preparare i dolci dosando gli ingredienti a occhio.

Renato (lo ripetiamo, è un nome di fantasia) è l’amico pescatore, anzi, sono tutti i pesatori che Alberto ha conosciuto negli anni,
quelli con cui qualche volta va a pescare, quelli che lo chiamano quando arriva il “pesce buono”: quasi un gioco sottobanco ma totalmente in linea con la vita del mare,
come se il meglio del mare non sia per tutti ma solo per pochi e gli arbitri di questo sistema sono loro, gli uomini del mare che decidono a chi dare e a chi no.

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La cucina: il segreto tra i fornelli

Ogni giorno i ragazzi dell’Oceano Sea Food Restaurant preparano il servizio della giornata prima che il locale sia aperto al pubblico.
Il segreto tra i fornelli è molto semplice: un calice di buon vino e un goccio di musica per lavorare con l’umore giusto.
Nella cucina dell’Oceano Sea Food Restaurant nessun giorno è mai uguale all’altro perché la cucina è prima di tutto improvvisazione.
Lo chef pescatore ama cucinare di tutto ma predilige mettere la sua creatività principalmente
nella realizzazione dei primi piatti e delle crudità, quest’ultime di sua esclusiva competenza.

Dal disegno al piatto

Tutti i piatti nascono da un foglio di carta e una matita nelle mani di Alberto: lui prima di tutto immagina il piatto,
fa un bozzetto poi riflette su come potrà arrivare a realizzarlo e comincia a lavorare.

Ristorante Oceano

Benvenuti nel mondo dell’Oceano Sea Food Restaurant, venite a respirare l’aria di mare nel bel mezzo dell’Emilia Romagna. Mani, testa e cuore dei ragazzi dell’Oceano Sea Food Restaurant lavorano ogni giorno il migliore pescato fresco di giornata per presentarvelo con grazia e gusto. Un bel modo per non sentire mai la nostalgia del mare.

Il locale, piccolo ma curato è cresciuto grazie alla qualità dei prodotti: ogni mattina all’Oceano Sea Food Restaurant arriva pesce fresco appena pescato.

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Tutti i piatti nascono da un foglio di carta e una matita nelle mani di Alberto: lui prima di tutto immagina il piatto, fa un bozzetto poi riflette su come potrà arrivare a realizzarlo.

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Per lo staff del ristorante Oceano sono stati anni duri e carichi di lavoro ma pieni di soddisfazioni che hanno permesso loro di arrivare a costruire la realtà che c’è oggi.

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Nuove idee, nuovi piatti, serate indimenticabili, il Ristorante è una fucina di creatività tutta a base di pesce fresco. Seguite le novità e gli eventi del locale.

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OCEANO SEA RESTAURANT

L’Oceano Sea Food Restaurant è un posticino intimo, con massimo una quarantina di posti a sedere e un privè dalla luce soffusa e con colori tenui. Un piccolo angolo di pace a San Giovanni in Persiceto dove poter gustare dei buoni piatti a base di pesce in tutta tranquillità.

Alberto e la sua brigata di cucina servono con discrezione uno dopo l’altro le portate lasciando agli ospiti del Ristorante il piacere di conviviare con del buon vino e sfiziosi piatti a base di pesce. Una piacevole scoperta dei clienti dell’Oceano Sea Food Restaurant è il pranzo.

OCEANO SEA RESTAURANT SAS

ORARI APERTURA

Martedì - Sabato
dalle 11.00 alle 23.00

Domenica
dalle 11.00 alle 14.00


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